余ったそうめんを使って、そうめんピザ!

今日はお仕事がおやすみだったので、昼近くまでゆっくり寝て昼過ぎからもぞもぞと活動開始。

この時間からだと準備してお出かけするのも夕方になってしまって面倒くさいし、久しぶりにゆっくり料理でもしようと思ってレシピサイトを巡回していました。

すると気になるレシピがあったので、早速足りない材料をスーパーに買いに行ってクッキングスタート!

今回挑戦する料理はその名も「そうめんピザ」。

ピザ生地の代わりにそうめんを使って生地を作り、上にお好みの具材を載せて焼く簡単ヘルシーレシピです。

ちょうど夏に親から送られてきた大量のそうめんを消費しきれずに困っていたので、まさに今のわたしにピッタリのレシピでした。

作り方はそうめんを茹でたあと水気を切り、粉チーズを混ぜておきます。その後フライパンで平らにしたそうめんをこんがり焼き、その上にお好みの具材、ケチャップ、粉チーズなどをのせてふたをして3?4分焼きます。これだけで簡単に熱々ピザがおうちで食べられるのです。

完成したら熱々の状態でさっそくいただきます!一口目で感動しました。生地が外はさくさく、中はもちもち。そうめんを使って生地を作っているからこそ、のもちもち感でした。いままでそうめんは茹でて麺つゆにつけて食べる定番の食べ方しかしたことがなかったので、そうめんの新しい一面を見た気がしました。

具材は、プチトマト、ツナ、ピーパンをのせました。今回は定番の具材をのせて作ってみましたが、アンチョビやナスがのっているピザが好きなので、今度はいろいろな具材をのせて何種類も楽しみたいなあ、と思いました。小さいサイズで焼けば一人暮らしでも何種類も食べられるので、とても良いです。今回は1種類だけ作ったのですが、とってもおいしくてひとりで2枚も食べてしまいました。

まだまだ家にそうめんが残っているので、そうめんピザはリピート決定です!是非そうめんを消費しきれずに困っている人に試してほしい1品です。